我國干燥設備生產企業(yè)的創(chuàng)新能力較低，能夠推出自主知識產權的新技術、新產品的企業(yè)，這是我國干燥技術發(fā)展緩慢的重要原因。高自動化干燥設備在一些應用領域將受到歡迎。另外，干燥設備外觀質量將越來越受到重視，腐蝕性物料烘干設備的耐腐能力和可靠的使用性能，將會受到用戶特別關注。

     燥設備開展了大量的研究，如上海喆圖科學儀器有限公司干燥設備市場低技術產品占主導地位。90年代后期，我國食品干燥箱機械工作者對電磁輻射干所吸收國外的技術，開發(fā)研制出的WTJ系列微波能干燥設備，具有干燥速度快、熱效率高、加熱均勻、無污染和不破壞食品的營養(yǎng)成分等特點，可廣泛應用于食品干燥領域。

     此外，還有利用遠紅外輻射元件發(fā)出的遠紅外轉變成熱能來干燥食品，其設備簡單，節(jié)約能源，干燥速度快.尤其是適用于果蔬的干燥;再有根據(jù)太陽能可轉變?yōu)闊崮艿脑恚_發(fā)研制的系列太陽能干燥設備用于干燥果蔬及其它農副產品。

     干燥設備的研發(fā)主要在我國的幾十所高校、科研單位進行，但大部分知識成果沒有有效地轉化為現(xiàn)實生產力。企業(yè)要成為技術創(chuàng)新的主體，應直接與這些高校和科研單位以多種形式聯(lián)合，使資源得到合理的配置與利用，有效地培育和發(fā)展企業(yè)的創(chuàng)新能力。前景展望今后干燥設備行業(yè)競爭的焦點將主要集中在產品質量、技術水平、售后服務和價格方面。

     進入80年代我國高溫烘箱工業(yè)得到了長足發(fā)展，同時也促進食品干燥機械的發(fā)展。江、浙、滬三地相對集中的企業(yè)，同時可以考慮利用合資、合作、收購的方式向中西部地區(qū)遷移，尋找更廣闊的企業(yè)生存和發(fā)展空間。行業(yè)內企業(yè)間要走強強聯(lián)合的道路，在行業(yè)內培育一些技術實力雄厚、擁有著名品牌和自主知識產權的大公司、企業(yè)集團。形成自己的特色產品和特色服務。

     目前，食品干燥方法中冷凍升華干燥技術，尤其是結合我國國情采用價廉的蒸汽噴隨著經濟化進程的加快，更多的跨國公司將把目標轉移到中國市場。

     但食品干燥機械的生產基本上是小規(guī)模，不能形成較大的批量，技術含量偏低，成熟機型不多，在干燥工藝、生產能力、能源種類及測控技術等方面都還比較落后，且主要是以傳統(tǒng)的加熱方式對食品進行干燥，即依靠熱力通過傳導、熱對流和熱輻射等途徑對物料加熱，這種由表及里的干燥過程延長了食品的干燥時間，導致食品營養(yǎng)成分損失，并破壞了食品原有的自然口感。

     產品發(fā)展的思路要在設備的大型化、控制的自動化程度、設備表面處理質量、耐腐蝕材料的選用上下功夫，開發(fā)多功能組合機，促使產品的生命周期不斷延長。行業(yè)協(xié)會要多組織企業(yè)參加間技術交流，吸收技術成果，加速提高全行業(yè)技術水平。調整企業(yè)結構，培育企業(yè)核心競爭能力。

     世界的烘干箱設備制造商，搶奪中國市場。我國加入WTO后，將會有更多的同行進入國內市場，隨著競爭的不斷加劇，我們將面臨巨大的競爭壓力。干燥設備市場日益激烈的競爭要求我們的企業(yè)必須通過技術進步、吸收國外技術、自主創(chuàng)新來提升產品品質。